Prepararea cafelei

Proporţia de cafea în apă la preparare

O cafea corectă necesită utilizarea unei cantităţi corecte de cafea măcinată, extracţia la gradul corect (determinat în mare măsură de timpul corect), la temperatura corectă. Mai tehnic vorbind, băutura de...

Café au lait

Café au lait (franceză pentru “cafea cu lapte”) este cafea cu lapte fierbinte adăugat. Europa În Europa, “café au lait”, provine din aceeași tradiție continentală ca şi “café con leche”...

Prepararea cafelei sub presiune

(O variație de vas pentru prepararea cafelei moka, cu partea de sus sub forma unei surse de cafea) Espresso este preparat prin forțarea apei calde la 91-95 °C, la o...

Espresso

Espresso este cafeaua preparată prin forțarea unei cantităţi mici de apă aproape clocotită sub presiune prin boabe de cafea măcinate fin. Espresso este, în general, mai groasă decât cafeaua preparată...

Prepararea cafelei prin filtrare

Pregătire cafelei prin picurare, de asemenea cunoscută sub numele de cafea filtrată sau americană, se face prin închirierea picurare de apă caldă într-o formă care conţine cafea măcinată înconjurată de...

Prepararea cafelei prin înmuiere în apă

O cafetieră, sau presă franceză, este un cilindru înalt, îngust, cu piston, care include un filtru de plasă fină din metal sau nailon. Cafeaua măcinată este plasată în vas, şi...

Prepararea băuturii de cafea prin fierbere

(În percolarea cafelei, apa trece prin cafeaua măcinată, şi dizolvă compușii solubili pentru a forma cafeaua. Compușii insolubili rămân în filtrul de cafea.) Cafeaua poate fi preparată în mai multe...

Măcinarea cafelei

(Moară de cafea) Boabele de cafea sunt măcinate pentru a facilita procesul de fabricare a cafelei. Finețea măcinării afectează puternic cafeaua. Metode de preparare a cafelei care expun cafeaua măcinată...

Prepararea cafelei

Prepararea cafelei este procesul de transformare a boabelor de cafea în băutură. Deși etapele specifice variază cu tipul de cafea și cu materiile prime, procesul include patru etape de bază;...