Bob_Dylan_-_Desire“One More Cup of Coffee” spune povestea unei fete a cărei familie sunt țigani nomazi, și a unui tânăr care care trebuie să o părăsească pentru a se duce în “vale”.

Naratorul descrie un personaj frumos: “Ochii tăi sunt ca două pietre prețioase de pe cer”, dar dragostea naratorului și admirația sa nu sunt reciproce (“dar eu nu simt afecțiune și nici recunoștință sau dragoste, loialitatea ta nu este pentru mine, ci pentru stelele de pe cer”).

Este vorba despre finalul aparent al a unei relații și conceptul de călătorie care îl precede.

Cântecul ar putea fi văzut ca o metaforă pentru relația lui Bob Dylan cu Sara.

Piesa se crede că a fost inspirată de o vizită a lui Dylan la Saintes-Maries-de-la-Mer, în Provence, Franța, unde se ține o reuniune anuală a țiganilor care venerează pe Sfânta Sarah Egipteanca.