Plantație de cafea (Plantație de cafea)

Gabriel de Clieu a adus răsaduri de cafea în Martinique în Caraibe în 1720. Acești lăstari au înflorit, iar 50 de ani mai târziu existau 18.680 de copaci de cafea în Martinica, permițând răspândirea cultivării cafelei în Saint-Domingue (Haiti), Mexic și insulele din Caraibe. Teritoriul francez din Saint-Domingue a cultivat cafea începând din 1734, iar în 1788 furniza jumătate din cafeaua din lume. Cafeaua a avut o influență majoră asupra geografiei Americii Latine. Plantațiile coloniale franceze s-au bazat foarte mult pe lucrătorii africani sclavi. Cu toate acestea, condițiile îngrozitoare în care sclavii au muncit în plantațiile de cafea au fost unul din factori în revoluția haitiană, carea urmat curând. Industria de cafea nu s-a mai recuperat complet acolo.

De asemenea, cafeaua și-a găsit drum spre insula Bourbon, cunoscută acum sub numele de Réunion, în Oceanul Indian. Planta produce boabe mai mici și a fost considerată o varietate diferită de arabică cunoscută sub numele de var. Bourbon. Cafeaua Santos din Brazilia și cafeaua Oaxaca din Mexic sunt descendenții acelui copac Bourbon. În jurul anului 1727, regele Portugaliei l-a trimis pe Francisco de Melo Palheta în Guyana franceză pentru a obține semințe de cafea pentru a deveni parte a pieței de cafea. Inițial, Francisco a avut dificultăți în obținerea acestor semințe, dar a captivat pe soția guvernatorului francez care ia trimis suficiente semințe și lăstari pentru a începe industria de cafea din Brazilia. În 1893, cafeaua din Brazilia a fost introdusă în Kenya și Tanzania (Tanganica), nu departe de locul său de origine din Etiopia, cu 600 de ani în urmă, încheind astfel călătoria transcontinentală.

Între timp, cafeaua a fost introdusă în Brazilia în 1727, deși cultivarea sa nu a adus o revigorare până la independență în 1822. După această perioadă, tracturile masive de pădure tropicală au fost eliminate mai întâi din vecinătatea Rio și mai târziu São Paulo pentru plantațiile de cafea.

După Boston Tea Party din 1773, un număr mare de americani au trecut la cafea în timpul Revoluției Americane, deoarece ceaiul a devenit nepatriotic.

Cultivarea a fost preluată de multe țări în a doua jumătate a secolului al XIX-lea și aproape în toate acestea a implicat deplasarea și exploatarea pe scară largă a populației indigene. Condițiile dure au condus la multe revolte, izbucniri și suprimări sângeroase ale țăranilor. De exemplu, Guatemala a început să producă în anii 1500 cafea, dar nu avea forța de muncă pentru a recolta boabele de cafea. Drept urmare, guvernul guatemalei a forțat indigenii să lucreze pe câmpuri. Acest lucru a condus la o presiune care există și astăzi. O excepție notabilă este Costa Rica, unde o lipsă a forței de muncă existentă deja a împiedicat formarea de ferme mari. Fermele mai mici și mai multe condiții egalitare au ameliorat tulburările din secolele 19 și 20.

În secolul XX, țările din America Latină se confruntă cu un posibil colaps economic. Înainte de al doilea război mondial, Europa consuma cantități mari de cafea. Odată ce războiul a început America Latină a pierdut 40% din piața sa și a fost pe punctul de colaps economic. Cafeaua a fost și este o marfă latino-americană. Statele Unite au văzut acest lucru și a discutat cu țările din America Latină și, ca urmare, producătorii au convenit asupra unei divizări echitabile a pieței din S.U.A. Guvernul S.U.A. A monitorizat acest acord. Pentru perioada în care a fost urmat acest plan, valoarea cafelei s-a dublat, ceea ce a adus un mare beneficiu producătorilor de cafea și țărilor din America Latină.

Brazilia a devenit cel mai mare producător de cafea din lume până în 1852 și deține acest statut încă de atunci. Ea a dominat producția mondială, exportând mai multă cafea decât restul lumii combinate, între anii 1850 și 1950. Perioada începând din 1950 a dus la creșterea câmpului de manevră datorită apariției câtorva alți producători majori, în special Columbia, Coasta de Fildeș, Etiopia, și, cel mai recent, Vietnam, care a depășit Columbia și a devenit al doilea mare producător în 1999 și a atins cota de piață de 15% în 2011.

La începutul secolului, a apărut o organizație denumită Fair Trade. În ultimii 20 de ani, comerțul echitabil de cafea a devenit foarte popular. Ideea comerțului echitabil este să plătească agricultorilor mai mulți bani, astfel încât fermierii să poată avea o viață mai bună. Majoritatea fermierilor din Fair Trade provin din America Latină. Există controverse cu privire la eficiența Fair Trade. Susținătorii afirmă că Fair Trade îi ajută pe agricultori să primească un salariu mai mare care să le permită să trăiască o viață mai bună. Oponenții susțin că Fair Trade nu ține evidența și, prin urmare, nu poate fi răspunzător.

O schimbare recentă a pieței de cafea sunt latte, frappuccino și alte băuturi de cafea dulci. Odată cu creșterea numărului de latte și frappuccino, acest lucru a determinat cafenelele să poată folosi cafeaua mai ieftină, ceea ce a afectat economia țărilor latino-americane. Boabele de cafea mai ieftine sunt numite robusta și conțin mai multă cafeină decât boabele mai scumpe. Conținutul mai ridicat de cafeină al cafelei mai ieftine este, de asemenea, un factor în popularitatea lor. Aceste boabe mai ieftine dăunează economiei latino-americane, deoarece producătorii primesc mai puțini bani pentru producerea cafelei mai ieftine decât pentru producția de cafea de calitate superioară. Întrucât producătorii sunt plătiți mai puțin, primesc un venit mai mic, ceea ce dăunează economiei Americii Latine.

Cafeneaua Tontine

Clădirea Tontine în 1850 (Clădirea Tontine în 1850 – intersecția de nord-vest dintre Wall Atreet și Water Street; un omnibus al liniei de feribot Broadway-Wall-Street în trecere)

Ultimul dintre cafenelele celebre din New York a purtat numele Cafeneaua Tontine. Timp de mai mulți ani după incendiul de la cafeneaua Merchants, în 1804, a fost singura cafenea notabilă din oraș.

Simțind că ar fi nevoie de o cafenea mai comodă pentru desfășurarea diferitelor afaceri, 150 de negustori au înființat, în 1791, cafeneaua Tontine. Această acțiune a avut ca model afacerea inițiată în Franța în 1653 de către Lorenzo Tonti, cu mici variații. Conform planului Tontine New York, acțiunile fiecărui titular reveneau automat acționarilor supraviețuitori în asociere, în locul moștenitorilor săi. Au fost 157 acționari inițiali, și 203 de acțiuni în valoare de 200 lire sterline fiecare.

Niblo Garden (Niblo Garden, Broadway și Prince Street, 1828)

Managerii au cumpărat casa și lotul de teren pe colțul de nord-vest de pe Wall Street și Water Street, unde se aflase inițial cafeneaua Merchants, plătind 1970 lire sterline. Au dobândit apoi următoarele loturi adiacente de pe Wall Street și Water Street, plătind 2510 lire sterline pentru prima, și 1.000 de lire sterline pentru cea din urmă.

Piatra de temelie a noii cafenele a fost pusă pe 5 iunie 1792; și un an mai târziu după a doua zi, 120 domni se găseau la un banchet în cafeneaua terminată pentru a sărbători evenimentul anului anterior. John Hyde a fost primul proprietar. Casa a costat 43.000 dolari.

cafea Relics of Dutch New York (Set pentru cafea Relics of Dutch New York – Muzeul Van Cortlandt)

O istorie contemporană despre modul în care arăta cafeneaua Tontine în 1794 este furnizat de un englez vizitând New York la acea dată:

”Taverna și cafeneaua Tontine este o clădire frumoasă și mare din cărămidă; urci șase sau opt trepte sub un portic, într-o sală largă, care este Bursa de Valori din New York, unde se găsesc toate chilipirurile. Aici sunt două registre ținute, ca la Lloyd [din Londra] sosirea și eliberarea fiecărei nave. Această casă a fost construită pentru cazare de către acționarii Tontine cu câte două sute de lire sterline fiecare. Acțiunile sunt păstrate de D-l Hyde, un fost negustor de textile de la Londra. Te poți caza și mânca acolo la o masă comună, și vei plăti zece șilingi pe zi, indiferent dacă iei masa sau nu.”

Vauxhall Garden (Vauxhall Garden din New York în 1803 – de pe un vechi imprimeu)

Piața de capital avea sediul în cafeneaua Tontine în 1817, și organizația timpurie a devenit New York Stock Exchange. Aceasta a fost mutată în 1827 în Merchants Exchange Building, unde a rămas până când acea clădire a fost distrusă de un incendiu în 1835.

S-a stipulat în articolele originale ale Asociației Tontine că respectiva casă să fie păstrată și folosită ca o cafenea, iar acest acord a fost respectat până în anul 1834, atunci când, cu permisiunea Curții din Chancery, s-a transformat în birouri de afaceri mai generale. Această schimbare s-a datorat competiției oferite de Merchants Exchange, la mică distanță de Wall Street, care a fost deschisă imediat după finalizarea clădirii cafenelei Tontine.

Odată cu dezvoltarea orașului, birourile de afaceri inițiale ale cafenelei Tontine au devenit necorespunzătoare; și prin anul 1850 a apărut o nouă clădire cu cinci etaje, care a costat 60.000 dolari. Între timp clădirea și-a pierdut caracteristicile sale originale de cafenea. Această nouă structură Tontine se spune că a fost prima cladire de birouri imobiliare în New York City. Astăzi, locul este ocupat de o clădire mare de birouri moderne, care păstrează încă numele de Tontine. Aceasta a fost deținută de John B. și Charles A. O’Donohue, bine cunoscuți comercianți de cafea din New York, până în 1920, când a fost vândută pentru 1.000.000 dolari lui Federal Sugar Refining Company.

Cafeneaua Tontine nu figura atât de proeminent în evenimentele istorice ale națiunii și orașului precum vecina sa, cafeneaua Merchants. Cu toate acestea, a devenit Mecca pentru vizitatori din toate colțurile țării, care nu considerau șederea lor în oraș completă decât după ce vizitau cel puțin ceea ce era atunci una dintre clădirile cele mai pretențioase din New York. Cronicarii cafenelei Tontine spun mereu că cei mai mulți dintre liderii națiunii, împreună cu vizitatori distinși din străinătate, au luat loc în sala mare a cafenelei la un moment dat pe perioada carierei lor.

Buletinele despre lupta lui Hamilton pentru viață de după duelul fatal forțat cu Aaron Burr au fost postate chiar pe zidurile cafenelei Tontine.

Schimbarea cafenelei Tontine într-o clădire pur mercantilă a marcat sfârșitul erei cafenelelor din New York. Bursele și clădirile de birouri au luat locul afacerilor derulate în cafenele; cluburile au fost organizate pentru a avea grijă de funcțiile sociale; iar restaurantele și hotelurile au apărut pentru a răspunde nevoilor de băutură și mâncare.

Grădinile de agrement

A fost o încercare cu destul de mare succes introducerea, inspirată de Londra, a ideii grădinilor de agrement în New York. În primul rând, grădinile de ceai au fost adăugat la multe dintre taverne deja prevăzute cu săli de dans. Apoi, la marginea orașului, au fost deschise grădinile Vauxhall și Ranelagh, numite astfel după celebrele lor prototipuri de la Londra. Prima grădină Vauxhall (au existat trei cu acestnume) a fost pe Greenwich Street, între străzile Warren și Chambers. În față se găsea North River, care oferea o vedere frumoasă spre Hudson. Inițial denumiră grădina Bowling Green, și-a schimbat numele în Vauxhall în 1750.

Ranelagh se găsea pe Broadway, între străzile Duane și Worth, pe locul unde mai târziu a apărut Spitalul New York. Din anunțurile din acea perioadă (1765-1769), aflăm că au existat concerte ale unor fomrmații de două ori pe săptămână, la Ranelagh. Grădinile erau folosite “pentru a lua micul dejun, precum și pentru divertismentul de seară al doamnelor și domnilor.” Exista o sală imensă în grădină pentru dans. Ranelagh a durat douăzeci de ani. Cafeaua, ceaiul, și rulourile calde puteau fi comandate în grădinile de agrement la orice oră din zi. Focurile de artificii erau prezente la grădinile Ranelagh și Vauxhall. Cea de a doua Vauxhall a apărut în apropiere de intersecția străzilor Mulberry și Grand, în 1798; a treia a apărut pe Bowery Road, aproape de Astor Place, în 1803. Biblioteca Astor a fost construită pe locul său în 1853.

William Niblo, proprietarul anterior al cafenelei Bank din Pine Street, a deschis, în 1828, o grădină de agrement pe care a numit-o Sans Souci, pe locul unei clădiri de circ numită Stadium pe Broadway și Prince Street. În centrul grădinii a rămas stadionul, care a fost folosit la spectacole de teatru de “un caracter homosexual și atractiv.” Mai târziu, el a construit un teatru mai pretențios cpe Broadway. Interiorul grădinii era “spațios, și împodobit cu arbuști și alei, luminat cu ghirlande de lămpi.” Aceasta a fost, în general, cunoscută sub numele de grădină lui Niblo.

Printre alte grădini de agrement bine-cunoscute din vechiul New York au fost grădinile Cherry a lui Contoit, mai târziu grădina New York, și grădina lui Cherry, pe vechiul Deal Cherry.

Tavernă și însemnele băcanilor(Tavernă și însemnele băcanilor utilizate în vechiul New York)

Call Now Button